百合炒蝦仁

百合炒蝦仁做法分享！春季由于氣候干燥，我們很輕易上心火，吃點百合烹制的菜肴，在品嘗美味的同時，不經(jīng)意間會使上火的癥狀有所改善，讓您更舒心。

原料：

• ·鮮蝦仁300克
• ·鮮百合150克
• ·豆角
• ·蒜末
• ·姜末（姜有去除蝦肉腥味的功效）
• ·鹽
• ·白糖
• ·雞精
• ·白胡椒粉

主料：蝦 香料：百合 調(diào)味料：雞精 工具預(yù)備：炒鍋 種類：晚飯 風(fēng)味/料理：清真菜 預(yù)備時間：20分鐘 烹制時間：10分鐘

作法：

　　

原料：

　　鮮蝦仁300克、鮮百合150克、豆角、蒜末、姜末（姜有去除蝦肉腥味的功效）、鹽、白糖、雞精、白胡椒粉。

百合炒蝦仁做法：

　　1、鮮百合剝開成一瓣一瓣的，洗凈備用。 　　2、將豆角掐頭去尾，在沸水里煮一會待用，這樣就避免炒豆角時欠火候，因為不熟的豆角是有毒的。 　　3、蝦仁用牙簽挑取蝦線，洗凈控水，油溫五成熱時下鍋滑油后撈出瀝油。 　　4、鍋里留適量底油，用蒜末、姜末爆香，下豆角煸炒，隨后倒入百合瓣、蝦仁、鹽、白糖、少許胡椒粉翻炒，出鍋前再放1勺雞精提鮮。

百合炒蝦仁特點：

　　這道百合炒蝦仁鮮嫩軟滑，清爽適口。菜里也可以加些胡蘿卜片、白果等。

營養(yǎng)成份：

百合：味甘，微苦，性微寒，具有清心安神，潤肺止咳的作用，并可以改善失眠，心悸，煩躁。而用百合炒蝦仁，可以增進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，清新潤肺！

小貼士：

豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。所以豆角一定要充分煮熟或炒熟后才可以食用。