扁豆?fàn)F面

扁豆?fàn)F面的做法分享！扁豆?fàn)F面的特點是面菜飯和一，營養(yǎng)豐富，是一個科學(xué)合理的膳食。

原料：

• ·扁豆500克
• ·面條250克
• ·瘦牛肉/雞胸脯肉100克
• ·大料
• ·蔥絲
• ·姜絲
• ·蒜片

主料：面條 香料：扁豆 調(diào)味料：咸鹽 工具預(yù)備：炒鍋 種類：晚飯 風(fēng)味/料理：清真家常飯 預(yù)備時間：10分鐘 烹制時間：10分鐘

作法：

一、先摘洗扁豆，用手掰成寸段放在一邊備用；把肉切成肉絲或者片狀。 二、油熱后，下一兩個大料、蔥絲、姜絲、蒜片和肉片煸鍋，待肉變色后下扁豆煸炒，炒制扁豆六七成熟時放入清水，水量要沒過扁豆，并把面條均勻的碼放在扁豆上，隨后蓋上鍋蓋，中火燜上5分鐘左右，中途不要打開鍋蓋，當(dāng)聽到鍋里發(fā)出呲呲的聲音，代表水基本就被燜干了，打開鍋蓋，放入鹽、雞精、少許醬油，此時要雙手開工，即一手拿筷子，一手持鏟子翻炒，炒勻調(diào)味料，就可以出鍋盛盤了。吃的時候淋點米醋，就著大蒜，肯定可口。

扁豆?fàn)F面特點：

扁豆?fàn)F面面菜飯和一，營養(yǎng)豐富，是一個科學(xué)合理的膳食。

營養(yǎng)成份：

　　扁豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、氨基酸、煙酸、糖類、生物堿等營養(yǎng)成分。

小貼士：

　　要控制好水量和火候，以免粘鍋，要想知道面是否燜熟，最簡單的方法就是聽聲。