果汁藕片

現(xiàn)在正是北京這邊荷花盛開的時節(jié)，我覺得表述荷花最好的就是上學時學過的《愛蓮說》， 其中“出淤泥而不染”，這句飽含寓意的話一直影響著我。 ? 蓮藕，這個睡蓮科植物就生長在荷花下，其肉質脆嫩多汁，甜味清香，分為七孔藕和九孔藕。 說起藕，做法很多，在夏季比較適合吃一道香、脆、清、甜的果汁藕片，下面我們就一起來做。

原料：

蓮藕500克、白糖2勺、白醋2勺、鹽2克、果汁（鮮橙汁300毫升）、百合100克。

操作步驟：

　　一、將蓮藕洗干凈，去掉表皮，切成薄片后在沸水鍋中略煮，撈出控出水分。 　　二、把果汁倒入一個容器里，加入白糖、白醋、鹽，調拌后，將焯好的藕片浸泡在里面，要在容器上蓋上蓋或者上面鋪上一層保鮮膜，放到冰箱里，大約一個小時左右取出，盛盤即可。 　　三、假如家中有百合，可以用百合 來做點綴，因百合有清熱作用，也很適合夏季食用。

藕的食用價值：

　　生食能清熱潤肺；熟吃可健脾開胃。老年人常吃藕，可以調中開胃，安神健腦；非凡對于女性還有補氣養(yǎng)顏等功效。