涼拌海蜇

涼拌海蜇做法分享！特點：脆嫩鮮香，口感爽滑，是最適合暑期食用的宜口小菜。

原料：

• ·海蜇 300克
• ·黃瓜 300克
• ·蒜 50克
• ·醋
• ·生抽
• ·香油
• ·適量鹽
• ·味精

主料：海蜇 香料：黃瓜 調(diào)味料：大蒜 工具預(yù)備：盤子 種類：午餐 風(fēng)味/料理：清真涼菜 預(yù)備時間：10分鐘 烹制時間：5分鐘

作法：

一、將海蜇皮放涼水中浸泡，洗凈，去咸味（一定要將海蜇中的泥沙洗凈），然后把海蜇切成條，入開水鍋中燙一下，接著迅速泡入涼水中，隨后撈出備用。 二、把黃瓜洗凈后切成切絲，把蒜切成蒜蓉。 三、把蒜末，醋，生抽，香油，適量鹽和味精調(diào)勻兌成調(diào)味汁，調(diào)料的用量根據(jù)自己的口味把握。 四、在盤底整潔碼好黃瓜絲，再在黃瓜絲上鋪好海蜇，把調(diào)味汁均勻澆在上面即可。（也可拌勻冷藏后食用）

特點：

涼拌海蜇脆嫩鮮香，口感爽滑，是最適合暑期食用的宜口小菜。

營養(yǎng)成份：

　　海蜇的營養(yǎng)價值非常豐富，每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。另外中醫(yī)講，海蜇有清熱解毒、降壓消腫之功效。

小貼士：

　　選購海蜇：好的海蜇?zé)o腥臭味，有韌性，口感松脆適口。