糖醋鴨架子

很多朋友喜歡?吃烤鴨，當(dāng)鴨肉被廚師嫻熟的片完后，剩下來的鴨架子可以熬制成滋補的鴨湯，還能烹制出一道實惠美味的菜肴—糖醋鴨架子。

糖醋鴨架子的原料：

熟鴨架子1個、香蔥末、姜片、蒜瓣、醬油、鹽、白糖、醋。

糖醋鴨架子的做法：

一、把鴨架子切成塊狀備用；蔥切末、姜切片、蒜切成蒜瓣。 二、炒鍋內(nèi)倒入少許油，將鴨塊下鍋煸一下，當(dāng)煸出鴨油時，放蒜瓣、姜片繼續(xù)煸炒，隨后倒入少量醬油提色，再放入提味的白糖炒勻，并放入鹽調(diào)好咸淡味，最后烹上醋，糖醋味就出來了（熱鍋時倒入醋，醋味能馬上蒸發(fā)出來，非常入味）。出鍋盛盤后上面撒上香蔥末即可享用。

糖醋鴨架子的特點：

此菜色澤油光紅潤，味道香酥可口，甜而不膩。

鴨肉的食療功效：

鴨肉性寒、味甘，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)?？勺涛迮K之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、清熱健脾，適于食療滋補。