拌蘿卜絲

冬吃蘿卜夏吃姜?，蘿卜味道鮮美，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效。 蘿卜的吃法很多，主食中可以做蘿卜絲餅；燉菜中可以加入蘿卜提味，還有一定的滋補(bǔ)功效；此外還可以做成涼菜，就比如今天要制作的糖醋蘿卜絲。

糖醋蘿卜絲的主料：

白蘿卜小半根、胡蘿卜1小根。

糖醋蘿卜絲的調(diào)料：

白糖2勺、白醋3勺、姜、香油。

糖醋蘿卜絲的做法：

一、把白蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，或者用工具擦絲；胡蘿卜同樣處理后要用沸水焯一下；姜切成絲。 二、把兩樣蘿卜絲碼盤，上面放上姜絲，用白糖和白醋調(diào)味，最后在上面淋上香油，清香爽脆的糖醋蘿卜絲就做好了。可以先放入冰箱里一會，吃的時候會更加爽口。 另外一種做法是熗拌蘿卜絲也很值得推薦，口味是麻香咸鮮的，方法是把炸好的花椒油澆在蘿卜絲上，用鹽調(diào)咸淡味即可。