豆腐干拌豆角

夏季人們的腸胃功能較弱，油膩厚味的食物不太好消化，多吃些涼拌菜是很好的選擇，但是?吃涼拌菜也要注重營(yíng)養(yǎng)搭配，盡量選擇即爽口又有營(yíng)養(yǎng)的食物做涼拌菜的原料，效果會(huì)更好些，現(xiàn)在介紹一道豆腐干拌豆角的涼拌菜的做法。

豆腐干拌豆角的原料：

豆腐干50克、豆角 200克。

豆腐干拌豆角輔料：

大蒜兩瓣、鮮姜兩片、精鹽、味精、香油。

豆腐干拌豆角的做法:

一、將豆角摘去筋絲，洗凈斜刀切成絲，豆腐干順刀切片，大蒜瓣去皮拍碎切成蒜蓉，鮮姜切成末。 二、鍋里放清水坐火上燒開，先把豆腐干片放開水中焯一下?lián)瞥隹厮?，再把豆角放開水中焯熟，撈出用涼開水浸泡兩分鐘撈出控水。 三、把豆角、豆腐干放容器內(nèi)，加入蒜蓉、姜末、加適量精鹽、一點(diǎn)點(diǎn)味精、一小勺香油一起拌勻，為了顏色漂亮，上面可以用小西紅柿做一下點(diǎn)綴，還可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加些辣味、酸味等調(diào)味料，味道會(huì)更好。