本網(wǎng)9月13日吳忠報道【采訪記者 阿里 攝影 趙博 穆薩】 本日，中國清真網(wǎng)于寧夏省吳忠清真美食廣場專訪國際清真烹飪大師阿世拉夫廚師、阿亞曼廚師。

阿世拉夫廚師(白衣)來自約旦，阿亞曼廚師(紅衣)來自黎巴嫩　　

　　以下為本次采訪內(nèi)容：

　　中國清真網(wǎng)：請您能為我們做自我介紹，并請講講您參與此美食節(jié)的主要原因?

　　阿世拉夫廚師：奉至仁至慈的真主之，首先我們是在中國(北京)生活已經(jīng)有5年多了并在此時間與中國人一起合作，我們來參與此活動主要是因為中國的穆斯林，我們一直聽到寧夏這里是中國穆斯林的地區(qū)，這是吸引我們到這里進行觀察，了解在此地區(qū)的中國穆斯林生活性質(zhì)、飲食等方面，也同時讓這里的中國穆斯林了解到我們的飲食習慣。

　　阿亞曼廚師：與Ashraf講的一樣，我們確實是在北京時間比較長，我們被邀到寧夏參加活動，我們毫不猶豫、也很高興的應邀，因為這里是穆斯林地區(qū)，我們到這里以后，人們對我們的熱情，讓我們非?？鞓?。

　　中國清真網(wǎng)：您參加此活動的整體感受是什么?

　　阿世拉夫廚師：還真是不可描述的快樂。其實，我們來到這里后，先開始嘗試這里當?shù)氐那逭娌?，發(fā)現(xiàn)了當?shù)氐那逭娌说奈兜篮芴貏e，且與其它地方有所不同，也非常接近我們的口味，再加上當?shù)厝藢ξ覀兊臒崆?，使我感到當?shù)氐拿朗丑w現(xiàn)出在當?shù)厝藗兊男袨椤?

　　阿亞曼廚師： 其實我剛才也跟Ashraf廚師談到，如果我們還能再延長我們我活動的參與幾天，我會很高興的繼續(xù)給當?shù)厝俗鑫覀儺數(shù)氐牟?，這里我們感到很愉快，希望以后如果有機會，我們菜類會更加豐富。

　　中國清真網(wǎng)：請為我們簡述您今天做的菜，以及選擇這幾道菜的原因?

　　阿世拉夫廚師：今天我特別做了烤羊肉、雞肉以及魚，并加上我們當?shù)氐囊恍┨瘘c，選擇了幾種我認為是符合中國穆斯林人的口味。用了我們從國外特帶的料理結(jié)合當?shù)氐牧侠韥碜瞿滤沽肿類鄢缘目谖?，也做一個中國式的阿拉伯菜。

　　阿亞曼廚師：我們知道中國人很愛吃米，所以我特意做了幾道有羊肉與米的混合菜，來做一種有中-阿味道的菜。

　　中國清真網(wǎng)：請用中文向當?shù)匾约皬V大的國內(nèi)和國外的穆斯林說些什么?

　　一起：“我們很高興我們在這里”(中文)