本網(wǎng)9月13日吳忠報(bào)道【采訪記者 阿里 攝影 趙博 穆薩】 本日，中國清真網(wǎng)于寧夏省吳忠清真美食廣場(chǎng)專訪國際清真烹飪大師阿世拉夫廚師、阿亞曼廚師。

阿世拉夫廚師(白衣)來自約旦，阿亞曼廚師(紅衣)來自黎巴嫩　　

　　以下為本次采訪內(nèi)容：

　　中國清真網(wǎng)：請(qǐng)您能為我們做自我介紹，并請(qǐng)講講您參與此美食節(jié)的主要原因?

　　阿世拉夫廚師：奉至仁至慈的真主之，首先我們是在中國(北京)生活已經(jīng)有5年多了并在此時(shí)間與中國人一起合作，我們來參與此活動(dòng)主要是因?yàn)橹袊哪滤沽?，我們一直聽到寧夏這里是中國穆斯林的地區(qū)，這是吸引我們到這里進(jìn)行觀察，了解在此地區(qū)的中國穆斯林生活性質(zhì)、飲食等方面，也同時(shí)讓這里的中國穆斯林了解到我們的飲食習(xí)慣。

　　阿亞曼廚師：與Ashraf講的一樣，我們確實(shí)是在北京時(shí)間比較長(zhǎng)，我們被邀到寧夏參加活動(dòng)，我們毫不猶豫、也很高興的應(yīng)邀，因?yàn)檫@里是穆斯林地區(qū)，我們到這里以后，人們對(duì)我們的熱情，讓我們非常快樂。

　　中國清真網(wǎng)：您參加此活動(dòng)的整體感受是什么?

　　阿世拉夫廚師：還真是不可描述的快樂。其實(shí)，我們來到這里后，先開始嘗試這里當(dāng)?shù)氐那逭娌?，發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐那逭娌说奈兜篮芴貏e，且與其它地方有所不同，也非常接近我們的口味，再加上當(dāng)?shù)厝藢?duì)我們的熱情，使我感到當(dāng)?shù)氐拿朗丑w現(xiàn)出在當(dāng)?shù)厝藗兊男袨椤?

　　阿亞曼廚師： 其實(shí)我剛才也跟Ashraf廚師談到，如果我們還能再延長(zhǎng)我們我活動(dòng)的參與幾天，我會(huì)很高興的繼續(xù)給當(dāng)?shù)厝俗鑫覀儺?dāng)?shù)氐牟?，這里我們感到很愉快，希望以后如果有機(jī)會(huì)，我們菜類會(huì)更加豐富。

　　中國清真網(wǎng)：請(qǐng)為我們簡(jiǎn)述您今天做的菜，以及選擇這幾道菜的原因?

　　阿世拉夫廚師：今天我特別做了烤羊肉、雞肉以及魚，并加上我們當(dāng)?shù)氐囊恍┨瘘c(diǎn)，選擇了幾種我認(rèn)為是符合中國穆斯林人的口味。用了我們從國外特帶的料理結(jié)合當(dāng)?shù)氐牧侠韥碜瞿滤沽肿類鄢缘目谖?，也做一個(gè)中國式的阿拉伯菜。

　　阿亞曼廚師：我們知道中國人很愛吃米，所以我特意做了幾道有羊肉與米的混合菜，來做一種有中-阿味道的菜。

　　中國清真網(wǎng)：請(qǐng)用中文向當(dāng)?shù)匾约皬V大的國內(nèi)和國外的穆斯林說些什么?

　　一起：“我們很高興我們?cè)谶@里”(中文)