“舌尖上的清真味道”系列報道之一

愛麗福：清真糖果制造者

撰文\秦政隆  攝影\馬千里

愛麗福系列產(chǎn)品展示

【中國清真網(wǎng)專稿】5月22日臨夏電：五月下旬，古老的河州大地上，牡丹盛開，田野一片蔥蘢。沿著蘭臨高速一路行去，沿途的一座座清真寺鑲嵌在青山綠野之間，令人感受到信仰之地的祥和與寧靜之美。日前，中國清真網(wǎng)“舌尖上的清真味道”攝制組一行趕赴臨夏，實地感受清真食品為主打的清真產(chǎn)業(yè)在當?shù)氐呐畈l(fā)展。

此行臨夏的第一站是位于大夏河上游的臨夏愛麗福清真食品有限責任公司。這是一家專業(yè)從事“清真”糖果現(xiàn)代化制造實體，成立于2008年，集專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，主要生產(chǎn)各種清真糖果及冰糖系列產(chǎn)品。目前，年產(chǎn)各類糖果5000多噸，產(chǎn)品銷往甘肅、青海、寧夏、西藏、新疆、內(nèi)蒙等地。

它所在的區(qū)域也是目前臨夏州最大的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。園區(qū)內(nèi)，各種清真產(chǎn)品的研發(fā)制造企業(yè)已經(jīng)紛紛入駐。一個明顯的印象是，號稱中國小麥加的古河州——臨夏，利用其得天獨厚的人文、區(qū)域和商貿(mào)優(yōu)勢，正在積極發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)。

走進“愛麗福”，我們所看到的是一個現(xiàn)代化的生產(chǎn)廠區(qū)，干凈整潔，環(huán)境優(yōu)美，辦公樓內(nèi)有專門的產(chǎn)品陳列室，展示著“愛麗?！毕盗星逭嫣枪透魃牵舱故局髽I(yè)所得到的各種榮譽。如公司通過了國家食品質(zhì)量安全QS、HACCP認證，被評為“重合同守信用單位”， “愛麗福牌糖果、冰糖”被評為甘肅名牌產(chǎn)品 ，“愛麗?！鄙虡吮辉u為甘肅省著名商標。

而走進生產(chǎn)車間，從冰糖的整個制作流程再到各種水果糖的制作、包裝過程，我們第一次零距離的目睹了清真糖果的“誕生”傳奇。而一枚酥脆香甜的糖果放入口中，瞬間的感受是，清真的味道原來如此美好！

據(jù)公司負責人介紹，為了在廣大穆斯林消費者中樹立良好的企業(yè)形象和口碑，公司嚴格按照國家標準生產(chǎn)，制定了合理、明確的分工負責制度，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，建立質(zhì)量控制體系、生產(chǎn)管理流程、市場營銷及品牌鑄造策略，不斷提升管理水平，為快速健康發(fā)展提供了體制保障。

作為一家致力于清真糖果制造的民營企業(yè)，“愛麗?！痹诩ち业氖袌龈偁幹幸詣?chuàng)新作為第一理念。公司負責人表示，做糖果生意二十多年，在西北乃至全國享有很高的聲譽，但是和阿爾卑斯、徐福記等國內(nèi)知名糖果企業(yè)相比，自認產(chǎn)品和品牌差距很大。

因此，打造具有清真民族特色的糖果產(chǎn)品和品牌，已成為“愛麗?！钡膴^斗目標。他們瞅準婚慶對糖果需求大的這一市場商機，通過研發(fā)高檔產(chǎn)品和精美包裝，提高了產(chǎn)品附加值，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展市場消費空間。

同時，“愛麗?！?派專人到國內(nèi)外市場考察，了解中東穆斯林國家對清真糖果的需求，開拓中東、西亞外銷市場。通過研發(fā)清真高檔巧克力糖果和清真小食品，使產(chǎn)品銷路覆蓋全國，并打開國外市場向中東地區(qū)延伸。

目前，“愛麗福”公司二期工程已投入建設(shè)，下一步計劃將清真糕點面包、餅干、蜜餞、巧克力等納入生產(chǎn)范圍，擴大清真糖果食品的種類和產(chǎn)能。

冰糖冰柱1

冰糖冰柱2

藏式黑糖1

藏式黑糖2

未包裝的水果糖

流水線上的清真糖果