小店招牌

有言曰：山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈。按照這個理，可以說，飯館不在大，味正則火。位于東四四條胡同口的這家新疆特色丸子湯店就是典型的例子。上下兩層加起來也不過二十多平米的店，卻終日招攬顧客無數(shù)。

店內(nèi)二層

在北京找家新疆飯館著實是件再容易不過的事，有名的、裝修風(fēng)格鮮明的新疆風(fēng)味飯店比比皆是，但倘若真的一家家吃過來，就會發(fā)現(xiàn)這些飯館所經(jīng)營卻都大同小異：大盤雞，抓飯，烤包子諸如此類。

丸子湯配花卷小菜

丸子湯是新疆有名的小吃之一，而作為小吃，這些大飯店是沒有的。聽朋友談起東四的丸子湯店，光聽著就有了興趣。第一次吃丸子湯還是在烏魯木齊大巴扎附近，整整一大碗，配兩個花卷，量大味足，回了北京，還時常懷念起。

牛肉丸子

終于得以在北京再一次吃到丸子湯，不禁感慨，竟然在異地他鄉(xiāng)還能把家鄉(xiāng)味道做的沒有一絲一毫的欠缺。

粉絲

開店的是來自新疆昌吉的穆斯林兩姐妹，傳遞家鄉(xiāng)味道就是開店的初衷。如今，小店老顧客很多，都是在北京上學(xué)上班的新疆人。小店二樓的照片墻上掛著央視主持人尼格買提來店里吃飯時的照片，他也對這里情有獨鐘。

顧客留言墻

爆炒小宮雞

丸子湯是小店的主打菜，但也同時經(jīng)營著其他各種新疆特色：椒麻雞、爆炒小宮雞、抓飯等等，正如很多人稱贊的一樣，全北京，可能再也沒有比這里更正宗的新疆口味了。

椒麻雞

光是吃一口椒麻雞，舌頭就麻了一片，卻不忍放下，越吃越香。

新疆抓飯

還記得在烏魯木齊的時候，愛上二道橋一條巷子里的抓飯，日日光臨，怎么吃都吃不夠。回了北京，抓飯也常吃，卻始終覺得不夠些，卻沒想到這小小的店，卻滿足了我長久思念的味蕾。

新煮的雞

當(dāng)然，好吃是一方面，而能放心吃則是另一方面。清真小店，最關(guān)心的當(dāng)然還是是否能保證絕對清真的問題。值得欣慰的是，丸子湯店兩姐妹對于清真嚴(yán)格把關(guān)，從原材料到制作過程，都一絲不茍。不用料酒，不用味精，不用醬油。正如金瑩（小店老板）說的：最好的味道不是用調(diào)料夯起來的，最天然最原始的才是最好的。

大盤雞

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地址：東城區(qū)東四四條84號

電話：15321986651/010-53690723