用料：

主料：牛肉500克；全麥粉400克；大蔥一棵；洋蔥1/2個(gè)；水26克

輔料：精鹽適量；花椒粉適量；孜然粉適量；香油適量；雞蛋液少許

做法：

1、將大蔥切成末加入牛肉絞餡中，加入鹽、花椒粉、香油攪拌均勻。將洋蔥切成末與孜然粉一起放入2中攪勻，逐次加水?dāng)嚧蛏蟿拧嚧蚝玫呐Ｈ怵W放入冷藏室冷藏30分鐘。

2、將全麥粉加水揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋濕布餳發(fā)30分鐘。面板撒薄粉，將餳發(fā)好的面團(tuán)取出揉勻，搓成長(zhǎng)條狀，揪成大小一致的劑子。去一個(gè)劑子壓扁，搟成薄面片，將冷藏好的牛肉絞餡鋪在中間。

3、三邊涂抹雞蛋液。將未抹雞蛋液的一邊折起，再將對(duì)稱一邊對(duì)折壓上。

4、再將兩邊對(duì)稱折起捏嚴(yán)成長(zhǎng)方形。依次完成后，擺入鋪了錫紙的烤盤(pán)內(nèi)，表面刷蛋液。烤箱預(yù)熱220°，中層烤15分鐘即可。