【是西北餐館，但主打?qū)幭娘L(fēng)味】

阿里拌面，這又是一家西北餐館。

在北京，清真西北餐館實在太多，無論是菜品、環(huán)境，似乎都大同小異，甚至都讓大家有些味覺疲勞。

但是，在北京西北餐廳這樣一個大體系中，我卻發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象：西北餐廳雖多，寧夏風(fēng)味卻不多。

說來也是奇怪，堂堂一個寧夏回族自治區(qū)，沒能把自己的飲食文化傳播出來，卻偏偏讓新疆、甘肅、青海飲食搶足了風(fēng)頭。

位于北京交大南門的阿里食府是我在北京所吃到的第一家寧夏清真餐館，做各類炒菜，那是兩年前，生意就已經(jīng)很好，但當(dāng)時阿里食府還并沒有特意為自己打上寧夏風(fēng)味的標(biāo)簽。

五道口的這家阿里拌面與阿里食府同屬一個老板，與阿里食府相比，阿里拌面掛在店內(nèi)墻壁上”回夏真味”的大招牌已然是一個巨大的亮點，顯的與眾不同。

這里的烤羊肉串給人留下深刻的印象，大串的烤羊肉，味道鮮美，來自寧夏鹽池的灘羊肉，確實有其獨特的口感。外脆里嫩，不似新疆烤串那般重口味，孜然胡椒放的適中，才讓肉香釋放的恰到好處。

不得不提的還有他家的酸奶，口感與青海酸奶相似，但更稀，最不一樣的，還有輕輕點綴在酸奶上面的那五六粒鮮紅的枸杞，這是寧夏風(fēng)味最顯著的特征。

阿里拌面燒烤種類很多，還有烤韭菜，韭菜在寧夏飲食中有著不同尋常的地位。記得前一陣在寧夏吳忠，幾乎頓頓都會有韭菜的身影，無論是炒菜、面食還是麻辣燙，都少不了它，那自然，烤韭菜也成了獨具寧夏特色的一道菜。

聽餐館負(fù)責(zé)人說，“回夏真味”將是阿里食府、阿里拌面的發(fā)展方向，“回”及回族，這是寧夏的民族構(gòu)成；“夏”即“西夏”，這是寧夏的歷史；“真”即“清真”，這是一個群體的信仰。

【是快餐，但不是拉面】

說到清真快餐，大家都能迅速對號入座，說的就是拉面嘛！

這么說也無可厚非，拋卻德克士在內(nèi)的一些大的快餐連鎖店在寧夏、蘭州等地入鄉(xiāng)隨俗所開的少數(shù)清真店面外，恐怕清真快餐也就只剩拉面了！

到了北京，這些快餐連鎖店也不做清真了，自然只剩拉面，到頭來，對拉面，真是又愛又恨！

阿里拌面位置在五道口，這里是年輕人購物娛樂的好去處，加上人流量巨大，因此，阿里拌面做的是快餐，快餐的主體是各類拌面，方圓三公里送餐。

這里的拌面種類很多，完全可以按個人喜好隨意挑選，比如，如果口味偏西北一些，要一碗土豆肉丁面食不錯的選擇，如果不能吃辣，則可以選擇阿里的招牌拌面。如果更喜歡新疆味道一些，則可以選擇大盤雞拌面。

它家的拌面價格多在20元左右，量很大，物美價廉的典范。如果想要吃點拌面以外的，推薦臊子面，口感濃郁，辣味兒十足！

阿里拌面店面敞亮，裝修簡約時尚，也很干凈，就餐環(huán)境舒適。

地址：海淀區(qū)成府路29號國際食尚苑(沒名生煎旁)

電話：010-8243275615313116837