走過灣仔愛群道，一樁高大的建筑顯得與眾不同。這就是香港五所清真寺之一，也是港島唯一的伊斯蘭教禮拜場所——伊斯蘭中心。就在這伊斯蘭教的圣地里，竟有一處港式茶樓。若是一般路人，怕是想都沒有想過。即使與之擦肩而過，怕也不會(huì)知曉。因?yàn)?，在建筑外你看不到任何?biāo)識(shí)。即使你走進(jìn)去，看到了它的門面，如果不是墻邊碩大銘牌上的標(biāo)識(shí)，你敢相信這就是全香港，甚至是全世界唯一的清真茶樓嗎？茶樓無名無號(hào)，就叫伊斯蘭中心餐廳，好一個(gè)低調(diào)了得！

站在門前，忽泛起一絲猶豫，不禁左顧右盼起來。香港的茶樓，少說我也去過一二十個(gè)，哪一個(gè)不是熱鬧喧囂！這般清凈的茶樓，倒頭一回見得。難道，這茶樓內(nèi)有玄機(jī)？我仿佛成了兵臨城下的司馬懿，面對(duì)空城卻不敢入內(nèi)，真怕貿(mào)然進(jìn)去，被殺個(gè)片甲不留落個(gè)有去無回。這樣的尷尬氣氛，竟持續(xù)了幾分鐘，直到有二位衣著時(shí)尚的小姐裹挾著一陣香風(fēng)進(jìn)入茶樓，我的這顆心才算放下。

走進(jìn)茶樓，這才發(fā)現(xiàn)除了清凈以外，這地方確與其他廣東茶樓略有不同。雖然餐桌椅子略顯古舊，裝修也不甚講究，但這實(shí)在是太干凈，干凈得使人不忍踏上那剛剛擦過的地板。通常來看，若不是極高級(jí)的茶樓，如陸羽茶社，是鮮有精力顧及衛(wèi)生狀況的。這份驚訝，隨著我的目光投進(jìn)它的廚房而達(dá)到頂峰。

關(guān)于這家清真茶樓的江湖地位，餐廳廊柱上的鏡子已經(jīng)給了明確的答案：全港唯一。其實(shí)在來這里之前，我曾經(jīng)問過香港土著老饕，香港到底有幾家清真中餐廳？老饕告訴我在他模糊的記憶里，似乎有兩家經(jīng)營北方清真菜的餐廳坐落在中環(huán)。不過那已經(jīng)是1970年代的事情了，現(xiàn)在早已不復(fù)存在。若這不是王婆賣瓜的話，那就是唯一了。而之后看到的認(rèn)證，也基本確認(rèn)了這一點(diǎn)。

作為一個(gè)北方人，清真菜對(duì)我來說自然不算新鮮。但是，若在清真菜前頭加上香港二字，變成了稀罕物。其實(shí)，稀罕的不在于菜式的翻新，而在于這兩種概念的碰撞。不過，試過之后，確有驚喜。

在表明了我“文化研究者”的身份和來意之后，老板欣然暫停手中工作，接受了我的“采訪”。老板姓馬名嘉占，和那個(gè)著名的回族將領(lǐng)馬占山只差一字，祖輩是廣東的回族穆斯林。當(dāng)問及蝦餃的配方時(shí)，沒成想老板并沒有三緘其口，而是如實(shí)告訴了我改良方法。我笑問老板，難道不怕泄露機(jī)密？老板則笑著用不甚熟練的普通話說道：“有配方你也做不出啊，只有師傅會(huì)啦。”接著，便帶著我走到廚房門口，指了指那位“掌握核心科技”的師傅。

既然如此，我也便不再糾結(jié)于配方了，而是問起老板這家店的前緣后世。原來，老板并非做餐飲出身，而是由保險(xiǎn)行業(yè)半路出家。因在香港做保險(xiǎn)太辛苦。所以，八年前夫妻二人辭去工作，盤下這個(gè)地方，創(chuàng)制了全香港獨(dú)一無二的清真點(diǎn)心，第一服務(wù)香港的穆斯林，第二滿足那些無法品嘗香港美食的穆斯林的愿望。更重要的是，作為小眾群體的香港穆斯林，馬老板多年來遭受了不少偏見和誤解。所以，他立志要把這個(gè)餐廳打造成一個(gè)不同文化平等交流的場所，用清真香港菜為自己正名。所以，餐廳也歡迎不同信仰，不同膚色的顧客光臨，絕無門戶之見。用老板的原話說，只要不拿著豬肉和酒進(jìn)來，我們一概歡迎。事實(shí)上，八年的經(jīng)營，他做到了。就在我們四周的顧客，就有步履蹣跚的阿婆，來港出差的東北穆斯林夫婦，還有身著熱褲，就是前文說到的摩登女郎。這些人，不一定是穆斯林，但一定是識(shí)途老馬。據(jù)說，這里的顧客還有牧師和僧人，不過我是無從見得了。

茶過三巡，菜過五味，客人也漸漸多起來，于是老板便回到前臺(tái)招呼客人去了。不一會(huì)，服務(wù)員送來一盤炒粉，說這炒粉中有特制的清真XO醬，是老板送給我們品嘗的。至于味道，實(shí)話講我已經(jīng)記不清了，只記得在我拿起筷子后，站在銀臺(tái)后的老板投來的那“鼓勵(lì)式”的微笑和眼神，大概是讓我多吃點(diǎn)。忽然，我倒覺得這老板很像《穆斯林的葬禮》中的梁亦清，那個(gè)視錢財(cái)如糞土的穆斯林。

短暫的四目相接，很快被來往的顧客打斷，在這一閃之間，我的目光偏離，看到了銀臺(tái)旁邊的大幅馬賽克拼圖——麥加大清真寺的克爾白天房——全世界所有穆斯林的終點(diǎn)，是如此莊嚴(yán)美麗。至此，一切全部都明了。這的老板，這的人們，雖然身在紛擾的都會(huì)，在金錢至上的香港。但是，他們的心，一定只是在這短暫停留。所以他們才不會(huì)為金錢而煩惱。而永恒的歸宿，便是那遙遠(yuǎn)的麥加圣地，在那圣潔的天房。