點(diǎn)擊排行
您的位置：中國清真網(wǎng) > 正文
花生醬拌面，簡單易學(xué)又好吃！
來源： 時(shí)間：2015-08-27 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽(yù)。民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”，研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價(jià)值和保健功能。花生醬是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣鐵及多種維生素，有綠色食品美稱。
花生醬拌面是餐桌上最常見的吃食，天氣似乎也更熱了。至于花生醬拌面出自何方和發(fā)明人是誰早已無從考證，這道夏日美味既沒有多少文化底蘊(yùn)，也無名人賦詩，完全是土得掉渣的平民吃食。主料只有面條一種，寬細(xì)依個(gè)人口味而定。輔料有花生醬、黃瓜絲、蒜泥、醋、醬油、香油和各種小咸菜等，將所有原料放在大瓷碗中，無需開火拌勻即可。
【花生醬拌面的材料】
主料：手搟面500克
配料：黃瓜、大蒜、香蔥各適量
調(diào)料：花生醬150克、魚露20克、醬油50克、香油10克
【花生醬拌面的做法】
1、面條煮熟后，過涼瀝干水備用；
2、香蔥、大蒜切末、黃瓜切絲備用；
3、將花生醬放入一大碗中，大蒜也放入花生醬中；
4、花生醬依次加入魚露20克、醬油50克、香油10克；
5、將混合醬料充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/span>
6、將煮好的面條、黃瓜絲、香蔥末置入一容器中，將調(diào)味好的花生醬倒入其中，拌勻即可食用。
【廚房小貼士】
1、拌花生醬時(shí)感覺稠可以加少許清水稀釋一下；
2、這道面不需要加鹽，因?yàn)轸~露和醬油都有咸味的；
3、食用時(shí)可以佐以小咸菜。
