說(shuō)起愛(ài)吃洋芋，我們很容易想到拿洋芋當(dāng)主食、不能沒(méi)有洋芋的西北人民，西北民間有笑言：早上炒洋芋，中午烤洋芋，晚上煮洋芋。

然而，就在祖國(guó)的西南角——云南昭通，人們對(duì)洋芋的鐘愛(ài)絕不亞于西北人民，一種叫燒洋芋的美味，霸占著昭通人民的味蕾。在昭通有一個(gè)俗語(yǔ)：“吃洋芋，長(zhǎng)子弟?！币馑季褪?，吃的洋芋越多就會(huì)長(zhǎng)得越帥。

一口鐵鍋，放上柴炭（木炭），炭上放著十幾個(gè)大小不等的洋芋，燒好后，用筷子或者木片刮得黃生生的，用刀片一切兩半，抹上昭通醬或者撒上辣子面，咬一口，香噴噴，既管飽，又解饞。

別名為“吹灰點(diǎn)心”的昭通燒洋芋遍布昭通的大街小巷，那黃燦燦的色澤，任誰(shuí)看見(jiàn)都會(huì)忍不住買(mǎi)上一個(gè)。

昭通燒洋芋對(duì)于昭通人而言，是最能代表家的味道。出門(mén)打工求學(xué)的昭通人，念得最多的就是燒洋芋。